En 1824 La autodeterminación de los pobladores de la pampa Guanacasteca unió los territorios de Nicoya, Santa Cruz y la Villa de Guanacaste, hoy la ciudad de Liberia.
201 años después, la influencia de la cultura chorotega se saborea en recetas: arroz de maíz; tamal asado, mazamorra; rosquillas; tortillas y vino de coyol. También se siente con la alegría del baile de la Yegüita, de la marimba y del Quijongo.
